Colomba al cioccolatto...

Ragazze ho trovato questa ricetta di niky75 ed è meravigliosaaaaaa...

Non servono parole di presentazione è davvero buonissima e sofficissima!

Ingredienti:

550 gr di farina di manitoba (Il Molino Chiavazza)
2 uova e 1 tuorlo
100 gr di burro
140 gr di zucchero
40 gr di latte
25 gr di lievito di birra
2 vanilline
2 pizzichi di sale
100 gr di gocce di cioccolato
Per la glassa la cioccolato:
150 gr di cioccolato fondente
mandorle tostate
zucchero a granelli.

Preparazione:
1° impasto: mettere nel  il lievito con 40 gr di latte 1 min 37° vel 1, aggiungere 40 gr di farina e 1 cucchiaino di zucchero 1 min vel 4; chiudere il coperchio con il misurino e far lievitare per 20 min. Si presenta così

2° impasto:aggiungere all'impasto lievitato 100 gr di farina e 130 gr di acqua tiepida 1 min vel 4; lasciare lievitare ancora per 40 min. Si presenta così

3°impasto:unire altri 100 gr di farina, 20 gr di zucchero e 20 gr di burro fuso freddo 1 min vel 4; lasciare lievitare per 60 min. Si presenta così

4° impasto: aggiungere i restanti 310 gr di farina, le uova, il rimanente burro fuso e freddo, i restanti 120 gr di zucchero, 2 pizzichi di sale, le vanilline, le gocce di cioccolato, lavorare 1 min vel 4 e poi 1 min vel. mettere in una ciotola e far lievitare per 2 ore e 30 min.

 

Impastare nuovamente e trasferire la massa nello stampo metterla nel forno spento e lasciare lievitare finchè raggiunge il bordo dello stampo quindi accendere il forno a 175° per 40-45 min.

Terminare la cottura e far raffreddare. Preparare la glassa mettendo nel il cioccolato 10 sec vel 7-8 poi 3 min 50° vel 3, quindi ricoprire la colomba aggiungere le mandorle e la granella di zucchero e far raffreddare.